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爆炒猪肝,做对这一步,炒出来的猪肝不粉,还特别嫩,

2020-09-16 05:25   来源:未知   作者:admin

第二步,也是最关键的一步,将切薄片的猪肝,再次清洗3-5遍,这样炒出来的猪肝才不会粉!然后将清洗干净的猪肝放在碗里,分别加入料酒,生抽,食用盐,姜末蒜末,红薯粉,抓拌均匀,腌制10分钟,去腥入味。

猪肝,是特别常见的家常菜,做法也特别多,可以煮汤,煮面条,可以爆炒,可以凉拌等等!我最喜欢的还是爆炒猪肝。小时候家里做刨猪汤的时候,顺便炒盘新鲜的猪肝,那味道简直太赞了。但是一般我们是买不到那么新鲜的猪肝的,只有去超市买块猪肝将就一下吧!今天给大家分享的是一道爆炒猪肝。

以前我刚开始学做猪肝的时候,炒出来的猪肝特别粉,还不好看,自从知道了这一步,炒出来的猪肝再也不粉了,又嫩又下饭,好吃得停不下来。下面我就把方法分享给大家!

第一步,将买回来的猪肝,洗净,浸泡半小时,去除血水。